小米别再煮粥了,加一块南瓜,不煮不烙,多吃美容不长

发布日期:2020-08-01 21:27   来源:未知   阅读:

北方人的餐桌离不开主食,那就是各种面食,尤其是发糕。小时候家里吃得最多就是小米,因为自家种的比较多,几乎每天都要吃小米做的发糕,纯小米面做的发糕吃起来有些粗糙,于是母亲在小米面里加了少量的面粉,这样做的发糕有弹性,口感也细腻了。记得当时没有酵母粉,每次都在盆里面留一块酵头当引子,闻着超级酸,当小米糊发酵一晚里面会有无数个小气泡,再放少量的食用碱做出来的米糕香喷喷的,非常柔软,这个纯正的味道只有妈妈做的才好吃。

长大之后就很少吃粗粮做的米糕了,只用来煮粥吃,经常吃容易吃腻。现在感觉生活质量提高了,反而觉得身体缺乏粗粮了。今天给家人做次小时候的米糕,经过我的改良,变的会更好吃,大众都能接受的产品,小米里面加了一块南瓜再用破壁机打成米糊,加上面粉发酵上锅蒸出来非常的好吃。松软的米糕带着小米和南瓜独特的香气,出锅居然得到全家人的喜欢。

南瓜小米糕

主要食材:小米100克,南瓜300克,面粉300克,纯牛奶300克,白糖30克,酵母粉4克。

做法:

第一步:准备好所有的食材。小米大约100克清洗干净放清水里浸泡4个小时以上,用手捏比较容易碾碎,然后控干水分备用。

第二步:再把南瓜去皮去籽,去皮的南瓜大约300克,切成薄片装盘子里备用,再把泡好的小米铺在南瓜上面铺平整,再放入蒸锅,水开之后大火蒸15分钟,小米没有硬心就蒸熟了。